Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Сахарный поссум

Тараканье молоко


"Змеиное молоко", миндальное молоко и соевое молоко уходят в прошлое. Будущее спортивного и экстремального питания -- за тараканьим молоком из живородящих тараканов Diploptera punctata. Эти тараканы, мимикрирующие под жуков, выкармливают свою молодь высокоэнергетичным и идеально сбалансированным секретом, в состав которого входит 45% белков, 5% аминокислот, 25% углеводов и от 16 до 22% жиров. Водорастворимые гликозилированные жиронесущие белки -- необычная и очень перспективная форма хранения полноценного питания. Тараканье молоко высокоэнергетично: если низкотехнологичное коровье молоко содержит всего 70 калорий в 10 г, то тарканье содержит все 300 калорий. Нас также ждут в скором будущем тараканьи сыры и тараканье мороженое. Да, ГМО. Да, энтомофагия. Но на новом витке молекулярнобиологического и генноинженерного творчества.
Сахарный поссум

Помитошка

204
Британские учёные создали помитошку -- смесь помидорок и картошки в одном флаконе. На корень картошки прививают черенок помидров черри и продают саженцы по 24 доллара. Гордо восклицают что не ГМО!
Сахарный поссум

Начало сезона

sazhalka
Сегодня посеял на даче семена петрушки "Богатырь", салат красный "Лолла Росса", лук репчатый "Халцедон" и "Экзибишн". Семена были обработаны экостом 1/3. Использовал специальный гаджет -- сажалку.
Сахарный поссум

ГМО: лягушку скрестили с картофелем

Сумасшедшие учёные из Канады внедрили в картофель ген из двуцветной филломедузы (Phyllomedusa bicolor), который производит дермосептин -- вещество широкого спектра действия, подавляющее микрофлору на коже этой амфибии. Генномодифицированный картофель получил устойчивость к бактерии Erwinia carotovora, которая вызывает сосудистый бактериоз "черную ножку", а также к широкому кругу других бактериальных и грибковых возбудителей. Теперь учёным предстоит проверить безвреден ли для человека получившийся организм.

Первоисточник
Сахарный поссум

Приготовление субстрата для выращивания жуков

Проще всего разводятся бронзовки (цветочные жуки). Им нужна смесь гнилушек и листового опада (1 к 1).

Для личинок жуков-носорогов нужна смесь из светлых и темных гнилушек (1 к 1) которые должны составлять 80% от конечной смеси с 20% листового опада (дубового или берёзового).

Личинки жуков-оленей нуждаются только в гнилушках (светлых и тёмных). Гнилушки не должны быть слишком влажными. При их сдавливании в ладони не должны вытекать вода. Самки откладывают яйца в кусок твердой древесины.

Азиатские любители жуков разработали рецепт для приготовления субстрата из ферментированых гнилушек для выращивания жуков-оленей.

1) Подгнившая древесина (дуб, береза, но не хвойная!) —10 частей

2) Пшеничная мука – 1 часть

3) Вода (желательно не водопроводная) – 1 часть

4) Активные сухие дрожжи



1) Полностью высушите древесные опилки под солнцем.

2) Смешайте опилки и муку. Залейте водой.

3) Добавьте немного дрожжей и перемешайте.

4) Держите при 25˚С или выше.

5) Перемешивайте по крайней мере раз в день пока температура смеси не станет нормальной. Это может занять 1 месяц.

Также азиатские любители жуков используют грибницу траметеса разноцветного (Trametes versicolor) или вёшенки (Pleurotus abalonus) для выращивания имаго жуков наибольших размеров. Грибница высаживается на мелко измельчённых дубовых или березовых гнилушках.
Сахарный поссум

Геликониды


Геликониды — маленькая группа неотропических бабочек с замечательными свойствами, которые делают их уникальными среди всех остальных бабочек мира. Почти все бабочки питаются цветочным нектаром. Сахара — отличный источник энергии, однако без источников питания в виде белков бабочки живут крайне ограниченный период времени. Обычно это 2 недели, максимум — месяц. Геликониды выработали специальный механизм переваривания белков из цветочной пыльцы. В результате их продолжительность жизни резко возрасла и стала достигать 9 месяцев. Поэтому самки геликонид тратят гораздо больше времени на поиск подходящих кормовых растений для откладки яиц. Гусеницы всех геликонид питаются листьями страстоцвета (Passifloracea). Некоторые виды геликонид питаются несколькими видами пассифлор, другие специализируются только на одном виде. Пассифлоры синтезируют вещества, токсичные для позвоночных и беспозвоночных вегетарианцев. Геликониды приспособились нейтрализовать эти яды и использовать их для собственной защиты. Имаго геликонид токсичны для птиц, рептилий и амфибий. Кроме того, пойманные, они выделяют дурнопахнущую жидкость. Ядовитые бабочки не нуждаются в быстром маневренном полёте. Вель им не надо улетать от хищников. Напротив, они медленно, по-хозяйски летают по своему лесу в поисках пищи, растений для откладки яиц и половых партнёров. Такой медленный полёт очень экономичен. А это означает, что бабочка меньше тратит времени на поиск пищи. И геликониды не нуждаются в массивных мыщцах для своих крыльев. Это в свою очередь означает, что гусеницам не надо тратить много времени на рост и развитие. У геликонид все развитие от яйца до вылупления имаго из куколки занимает всего 3 недели. Гусеницы уязвимы для паразитов, болезней и хищников и короткий период личиночного развития является большим эволюционным преимуществом. Поскольку геликониды ядовиты, то они сообщают об этом факте хищникам своими яркими крыльями. наблюдения за геликонидами в неволе позволили сделать вывод о том, что у них хорошее цветное зрение. В природе некоторые бабочки посещают цветы по определенному маршруту чуть ли не по расписанию. Это позволяет сделать вывод, что долгожительство связано с хорошей памятью и сложным поведением. некоторые виды геликонид собираются на ночевку большими группами. Возможно, это ещё один механизм защиты от хищников. Геликониды сравнительно легко разводятся в неволе. Они более 40 лет используются в генетических исследованиях наряду с плодовыми мушками дрозофилами.
Сахарный поссум

Новое приятное слово

К приятным словам псигурия и гурания добавилось ещё одно -- психотия. Это прямо музыка какая-то. Так называется ещё одно любимое растение геликонид. Из него же получают ритуальный напиток с другим приятным названием -- ахуяска.
Сахарный поссум

Тиби


Тиби, он же Tibicos, он же индийский морской рис, он же водные кефирные гранулы, он же сахарные кефирные гранулы, он же японские водные кристаллы, он же имбирный пивной гриб -- симбионтная культура бактерий (Lactobacillus brevis, Streptococcus lactis) и дрожжей (Saccharomyces cerevisiae) в прозрачном полисахаридном матриксе, состоящим из декстрана, вырабатываемом бактериями. Этот симбионтный организм питается сахаром, производя молочную кислоту, этиловый спирт и углекислый газ, который делает напиток похожим на газированный. Происходит индийский морской рис из Мексики, где он был обнаружен на кактусе опунция в виде твёрдых гранул, которые в сахарном растворе и дают его культуру. Примечательно, что опунция является хозяином и для червеца, из которого получают природный краситель для кока-колы. Фиги, финики, изюм и корни имбиря поставляют этой культуре необходимые факторы роста. Еще добавляют дольку лимона или грейпфрута для поддержания кислой среды, в которой эти микроорганизмы лучше растут. Стерильные условия можно не поддерживать, культура практически не подвергается заражению другими микроорганизмами при ферментации и переносе в свежую среду.
Классический рецепт:

  • 1/4 или 1/2 стакана индийского морского риса

  • половинка фиги или дюжина изюминок

  • ломтик лимона или грейпфрута

  • 60 гр или 4 столовых ложки сахара

  • 1 литр воды

Растворите сахар в воде, добавьте фигу или изюм, выдавите сок из лимона, добавьте кожуру лимона, перемешайте. Если плотно закрыть ёмкость, в которой происходит ферментация, то напиток получится газированным. Ферментация при комнатной температуре длится 24-48 часов. Вода должна быть дехлорирована и фрукты не должны содержать консервантов, которые могут нанести вред микроорганизмам. Мёд вместо сахара использовать нельзя, потому что он содержит противомикробные вещества. Лучше использовать пластиковую или стеклянную посуду, но не металлическую (особенно алюминиевую). Свежеприготовленный напиток можно хранить в холодильник несколько дней.

Moinas, M.; Bauer, H.; Bauer, Heinz (December 1980). "The structural organization of the Tibi grain as revealed by light, scanning and transmission microscopy". Archives of Microbiology 128 (2): 157–161.
Сахарный поссум

Контейнер-теплица


Последний тренд в высокотехнологичном производстве овощей -- выращивание их на гидропонике в транспортных контейнерах при искусственном освещении. При таком способе можно еще закачивать в контейнер углекислый газ и тогда растения будут расти просто на глазах. Салат вырастает за один месяц.